Kadayıf dolma

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarKadayıf dolma
قطايف عصافيري2.jpg
Detalls
Tipus Dumpling
Modifica dades a Wikidata
Kadayıf dolma, acompanyada d'una mica de kaymak i un got de te turc.
Kadayıf dolması, detall

Kadayıf dolma o Kadayıf dolması,[1] (farcit de kadayıf en turc) són unes postres de kadaif de la cuina turca, especialment de la cuina d'Erzurum, on és un menjar de festa (bayram)[2] però estesos a tota Turquia. Es fan amb kadayıf (kadaif), nous o avellanes, ous i oli per a fregir. El xarop s'elabora amb sucre, aigua i suc de llimona.

El nom kadayıf dolması està registrat a Turquia com a indicació geogràfica des de l'any 2012.[3] Amb aquest registre, la xifra dels productes de la província d'Erzurum amb "denominació geogràfica" ha pujat a tres, juntament amb dos formatges regionals, "civil" i "göğermiş peynir".[4]

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kadayıf dolma Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. http://www.dailysabah.com/life/2015/03/02/turkey-seeks-to-expand-gastronomic-tourism
  2. http://arsiv.ntv.com.tr/news/422548.asp
  3. «Erzurum Kadayıf Dolması Tescillendi» (en turc). HABER YEK, 11-07-2012. [Consulta: 24 juny 2015].
  4. «Saray tatlısına tescil uyarısı» (en turc). Hürriyet. Erdinç ÇELİKKAN, 14-04-2015. [Consulta: 24 juny 2015].