Kadayıf dolma

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarKadayıf dolma
Γλυκό κανταΐφι.JPG
Detalls
Tipusdarreries Modifica el valor a Wikidata
Kadayıf dolma, acompanyada d'una mica de kaymak i un got de te turc.
Kadayıf dolması, detall

Kadayıf dolma o Kadayıf dolması,[1] (farcit de kadayıf en turc) són unes postres de kadaif de la cuina turca, especialment de la cuina d'Erzurum, on és un menjar de festa (bayram)[2] però estesos a tota Turquia. Es fan amb kadayıf (kadaif), nous o avellanes, ous i oli per a fregir. El xarop s'elabora amb sucre, aigua i suc de llimona.

El nom kadayıf dolması està registrat a Turquia com a indicació geogràfica des de l'any 2012.[3] Amb aquest registre, la xifra dels productes de la província d'Erzurum amb "denominació geogràfica" ha pujat a tres, juntament amb dos formatges regionals, "civil" i "göğermiş peynir".[4]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kadayıf dolma