Vés al contingut

Toyga

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarToyga
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipussopa i plat Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsiogurt Modifica el valor a Wikidata
Toyga çorbası o sopa de "toyga".

Toyga o Toyga çorbası (que en turc vol dir sopa de Toyga) és una sopa de la cuina turca feta amb keşkek o yarma, "süzme yoğurt" (iogurt filtrat), cigrons, ou, mantega i una mica de farina de blat.[1] És molt similar a la yarma çorbası. La sopa de toyga es pot menjar calenta o freda, però és diferent a l'ayran çorbası, ja que tots els ingredients de la toyga es couen, mentre en el cas de l'ayran çorbası només el blat i els cigrons són cuits.

A Turquia s'elabora sopa de toyga des del temps dels seljúcides.[2]

Referències

[modifica]
  1. Nimet Berkok; Kâmil Toygar Kadına özgü: kadın araştırmacılardan derlemeler ve araştırmalar. Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı, 2007, p. 163. ISBN 978-975-7878-21-6. 
  2. Türk dili: dil ve edebiyat dergisi. Türk Dil Kurumu, 1999, p. 48. 

Vegeu també

[modifica]

Enllaços externs

[modifica]