Toyga

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarToyga
Toyga.jpg
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus sopa i plat
Ingredients principals iogurt
Modifica les dades a Wikidata
Toyga çorbası o sopa de "toyga".

Toyga o Toyga çorbası (que en turc vol dir sopa de Toyga) és una sopa de la cuina turca feta amb keşkek o yarma, "süzme yoğurt" (iogurt filtrat), cigrons, ou, mantega i una mica de farina de blat.[1] És molt similar a la yarma çorbası. La sopa de toyga es pot menjar calenta o freda, però és diferent a l'ayran çorbası, ja que tots els ingredients de la toyga es couen, mentre en el cas de l'ayran çorbası només el blat i els cigrons són cuits.

A Turquia s'elabora sopa de toyga des del temps dels seljúcides.[2]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. Nimet Berkok; Kâmil Toygar Kadına özgü: kadın araştırmacılardan derlemeler ve araştırmalar. Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı, 2007, p. 163. ISBN 978-975-7878-21-6. 
  2. Türk dili: dil ve edebiyat dergisi. Türk Dil Kurumu, 1999, p. 48. 

Enllaços externs[modifica]