Piti (plat)

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarPiti
Stamps of Azerbaijan, 2016-1284.jpg
Origen
País d'origen Azerbaidjan
Detalls
Tipus sopa i aliment
Ingredients principals xai
Modifica les dades a Wikidata
Piti en un segell d'Azerbaidjan.

Piti és un plat de la cuina turca i d'Azerbaidjan fet amb carn d'ovella i cigrons com a ingredients bàsics. També és denominat Bozbaş[1] en algunes parts de la Regió d'Anatòlia Oriental de Turquia.

Preparació i consum[modifica]

Aquests ingredients bàsics són cuinats en una cassola, de vegades de fang i després se li afegeixen patates i cebes. En alguns llocs també se li afegeixen mongetes verdes i pebrots verds dolços. El plat té un brou groc verdós que s'obté amb l'ús d'una herba conegut com a sarıkök, una variant de cúrcuma.

A l'hora de servir aquest menjar, s'usen plats fondos o cassons de terra. Se li posa pa yufka o lavash, un altre pa pla, al fons dels pots i sobre s'agrega el piti amb el seu brou. Així el menjar es consumeix amb un pa suau.

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Piti Modifica l'enllaç a Wikidata