Zeytin ezmesi

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarZeytin ezmesi
Zeytin ezmesi and bread.jpg
Detalls
Tipus aliment d'untar
Modifica les dades a Wikidata
Zeytin ezmesi (a l'esquerra d'olives negres simple, a la dreta fet d'olives negres amb nous, al centre, d'olives verdes
El "Sızma" (lit. filtrat) és un meze de la cuina de Gaziantep, similar al zeytin ezmesi, i fet amb olives verdes

Zeytin ezmesi (lit. olives mòltes) és una pasta d'olives negres i verdes, amanida amb oli d'oliva i similar a un paté vegetal, propi de la cuina turca.

A Turquia, el paté d'olives es consumeix a l'esmorzar, o més aviat a l'hora del te. Es menja sobre pa o pa torrat. Les mares turques prefereixen aquest producte per als nens, per a no patir perquè es puguin ofegar pels pinyols de les olives.

Zeytin ezmesi també es pot utilitzar per a fer canapès.[1]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Zeytin ezmesi
  1. Mütevazı Lezzetler İkramlar. Banu Atabay, 2004, p. 43–. ISBN 978-975-92047-0-9.