Beyran

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarBeyran
Beyran (details).jpg
Origen
País d'origen Turquia
Detalls
Tipus sopa
Modifica les dades a Wikidata

La beyran o beyran çorbası (sopa de beyran en turc) és una sopa típica del sud de Turquia, especialment de Gaziantep.[1] Es fa amb carn de coll i galta d'ovella. És la sopa preferida de la regió de Gaziantep per excel·lència,[2] on es menja també durant l'esmorzà. Els altres ingredients que componen la sopa són l'arròs, l'all, la mantega, l'oli, l'aigua, la sal, la salça de pebrot, el pebre negre i pul biber d'Alep.

Referències[modifica]

  1. Greg Malouf; Lucy Malouf; Lisa Cohen Turquoise: A Chef's Travels in Turkey. Chronicle Books, 1 octubre 2008, p. 30–. ISBN 978-0-8118-6603-3. 
  2. Our world of the arts. Yapı ve Kredi Bankası, 1995. 

Vegeu també[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Beyran Modifica l'enllaç a Wikidata