Leblebi

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Aquest article tracta sobre l'snack turc. Si cerqueu l'estofat de Tunis, vegeu «Lablabi».
Infotaula de menjarLeblebi
Leblebi.jpg
Origen
País d'origen Imperi Otomà
Detalls
Tipus snack
Ingredients principals ciuró
Modifica les dades a Wikidata
Leblebi amb pebre roig, leblebi amb sal a Ankara.
Leblebi amb mel (esquerra) - cacauets amb mel (dreta), Ankara
Leblebi per a regal

Leblebi (cigrons rostits) és un snack tradicional de la cuina turca.[1][2][3] També es fa servir com a meze al costat del rakı. La paraula leblebi ve de l'àrab (lablab, لبلاب) i significa cigrons.[4] (En turc, per a denominar els cigrons, es fa servir la paraula nohut que ve del persa i també significa cigrons.[5]) La ciutat de Çorum, a la regió de la Mar Negra interior, és famosa pel seu leblebi.[6]

En la cultura turca[modifica]

Mustafa Kemal Atatürk, el fundador de la República de Turquia, menjava moltes vegades solament leblebi com meze amb el seu rakı.[7] El grup de pop turc Modern Folk Üçlüsü (Trio de Folk Modern) ha esdevingut famós amb la seva cançó titulada "Leblebi".[8][9] (p. 252)

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Leblebi Modifica l'enllaç a Wikidata