Beyin salata

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarBeyin salata
Meze lamb brain Istanbul.JPG
Beyin salata a Istanbul
Origen
País d'origen Turquia
Detalls
Tipus amanida
Modifica dades a Wikidata
Cervell d'ovella, a dret, darrere de la llengua de vaca, en venda en Kadıköy

Beyin salata o Beyin salatası[1][2] (literalment en turc: amanida de cervell) és un plat de menuts turc. Es fa amb el cervell d'ovella bullit. Els ingredients bàsics, a part del cervell d'ovella sòn sal, oli i suc de llimona.[3][4] Segons el crític de gastronomia turc Vedat Milor, el «beyin salata és un plat del qual vostè s'enamora o l'odia».[5]

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Beyin salata Modifica l'enllaç a Wikidata