Kömbe

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarKömbe
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus aliment
Modifica dades a Wikidata
Els kömbe de Osmaniye.

Kömbe, Kömeç o Gömmeç[1] és una varietat de pa dolç o "çörek"[2] de la cuina turca i d'Azerbaidjan. En Turquia pertenyat a la cuina regional de la Província de Hatay[3] i Zonguldak.[4] La paraula turca kömbe ve del verb "gömmek" (entarrar), ja que els pans es feien soterrats a les brases[2] o cendra.[5] Avui generalment es fan dins del forn.[6]

En alguns parts de Turquia es fa un börek (salat, amb formatge, carn picada[7] o pastırma[8]) que s'anomena "kömbe böreği".

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]