Alinazik

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarAlinazik
Alinazik.jpg
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus aliment
Ingredients principals xai
Modifica dades a Wikidata
Alinazik o Ali Nazik, amb mantega fossa amb pebre vermell i salsa de tomàquet a sobre.

Alinazik o Ali Nazik[1] És un plat de la cuina turca, especialment de la gastronomia del sud de Turquia.

Elaboració[modifica | modifica el codi]

Alinazik es tracta d'unes trossos de carn de xai o carn picada[2] (però no a màquina, amb un ganivet especial anomenat "zırh") saltats a la paella o graellats en una broqueta ("şiş" en turc) i servits a sobre un llit d'un puré d'albergínia tebi fet amb all, espèciès i iogurt. Se serveix amb una salsa de mantega fosa amb pebre, una salsa comu en Turquia.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Alinazik Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. M. Sabri Koz. Yemek kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi, 2002. ISBN 978-975-7321-74-3. 
  2. M. Ömür Akkor. Türk Mutfağından Pratik Tarifler. Işık Yayıncılık Ticaret, 25 setembre 2014, p. 70–. ISBN 978-605-158-056-2.