Perde pilav

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarPerde pilav
Perde pilav.jpg
Origen
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusplat d'arròs, plat de pollastre i bread dish (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsarròs, carn de pollastre, yufka i ametlla Modifica el valor a Wikidata

Perde pilav (en turc Perde pilavı o Perdeli pilav) és un plat d'arròs i de massa. L'arròs es cuina amb brou o carn de pollastre, pinyons, ametlles, kuşüzümü (panses de Corint) i després es col·loca dins d'un motlle amb yufka[1] (pasta fil·lo) fresca i és cobert amb la massa. Aquest menjar és cuinat al forn i quan és acabat de cuinar té la forma d'una coca.

A la cuina de l'Azerbaidjan un plat molt similar s'anomena khan plov (pilav per al khan).[2]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]