Delícies turques

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarDelícies turques
Confiserie orientale berlin lokum minze.jpg
Origen
País d'origen Imperi otomà
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus aliment i rebosteria
Ingredients principals midó
Modifica dades a Wikidata
Delícies turques amb festucs
Koska Helvacısı és un productor centenari (est. 1907) a Turquia de helva i delícies turques.[1]

Les delícies turques (turc: Lokum) són unes llaminadures turques, xipriotes, o gregues, semblants a unes gominoles una mica més consistents, tallades a cubs i envoltades de sucre glas perquè no s'enganxin entre elles. Solen tenir gust de fruita (taronja, per exemple) o d'altres aromes i espècies, com per exemple, de rosa, gingebre o flor de taronger. Estan fetes amb sucre, suc de fruites o aigua, aromes naturals (pell ratllada de cítrics, etc.), midó i solen tenir una mica de suc de llimona.[2] De vegades poden incloure fruites seques a l'interior. Solen tenir la mida d'una pruna però també n'hi ha de minis, que són més petits.

Referències[modifica]

  1. http://www.koskahelvacisi.com.tr/
  2. Kristbergsson, Kristberg; Oliveira, Jorge. Traditional Foods: General and Consumer Aspects (en anglès). Springer, 2016, p. 88. ISBN 1489976485. 

Vegeu també[modifica]