Ciğer tava

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarCiğer tava
Ciger tava.jpg
Ciğer tava d'Edirne, a Turquia
Modifica les dades a Wikidata

El Ciğer tava (fetge fregit en turc) o yaprak ciğer[1] (fetge fulla, per la forma) és un plat de la cuina turca.[2][3] Es fa amb fetge de vaca o d'ovella. Es serveix amb cebes, julivert, i pebre vermell sec fregit.

"Ciğer kebap", "ciğer kebabı" o "ciğer şiş" és un alternatiu a "ciğer tava" a la cuina turca.

Yaprak ciğer és famós a Edirne[4] i és conegut com a Edirne ciğeri (fetge d'Edirne).

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]