Hünkarbeğendi

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarHünkarbeğendi
Hünkarbeğendi.jpg
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia
Detalls
Tipus plat de xai
Modifica les dades a Wikidata

Hünkarbeğendi o Hünkârbeğendi és un plat de carn i albergínia de la cuina turca.[1] Es pot fer amb carn de vedella o de xai.

Preparació[modifica]

Es couen les albergínies sobre foc directe, es pelen i s'aixafen amb una forquilla. S'hi afegeix llet, mantega i formatge turc kaşar. La carn es daura amb oli de cuinar, cebes picades i s'hi afegeix salsa de tomàquet. Se serveix col·locant la carn sobre aquest puré suau que no té res a veure amb puré d'albergínies, una amanida o meze.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. Claudia Roden. The New Book of Middle Eastern Food. Knopf Doubleday Publishing Group, 24 desembre 2008, p. 245–. ISBN 978-0-307-55856-5. 

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Hünkarbeğendi