Amanida de pop turca

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarAmanida de pop turca
Ahtapot.jpg
Ahtapot salata
Detalls
Tipus amanida
Modifica dades a Wikidata

Ahtapot salata o Ahtapot salatası[1][2][3] (Amanida de polp en llengua turca) és un plat de meze[4][5] tradicional[6] a la cuina turca.[7][8] És un plat de la categoria "plats de Girit" (Girit yemekleri)[9] que existeix a la cuina turca. Es tracta dels plats fets famosos pels refugiats turcs de l'illa de Creta (Grècia) que van haver d'immigrar a Turquia després de la guerra greco-turca.

Aquesta amanida existeix també a la cuina turcoxipriota.[10]

Preparació[modifica | modifica el codi]

El polp es pot cuinar de vegades a la graella[11][12] però més aviat és bullit en aigua abundant,[13][14] i després -en general, però no sempre- pelat, els seus "botons" se separen. A l'hora de servir el pop es talla en trossets. S'hi afegeix pebrots verds i vermells, ceba picada, grans de pebre negre o pebre negre mòlt, olives verdes o negres, i all. Es pot decorar amb fulles de julivert.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Amanida de pop turca Modifica l'enllaç a Wikidata