Tavukgöğsü

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarTavukgöğsü
Tavuk Göğsü.JPG
Tavukgöğsü amb la tulipa, un dels símbols de Turquia.
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus púding i plat de pollastre
Ingredients principals farina d'arròs
Modifica les dades a Wikidata
Kazandibi (Vegeu la carn de pollastre.)

Tavukgöğsü són unes postres de la cuina turca. En turc, tavuk göğsü significa "pit de gallina".

En la seva elaboració es fa servir llet, sucre, farina d'arròs i una mica de la carn blanca de pollastre.[1] La carn del pit de pollastre es cou en aigua i després de treure-li l'aigua es mol amb llet. La resta de la preparació s'assembla a la d'altres púdings de llet.

Encara que el pit de gallina dóna nom a aquestes postres i la carn és part de la recepta, actualment en molts establiments es prepara sense carn.

Generalment s'empolvora canyella mòlta sobre d'aquest plat a servir-lo.

Es troba tavukgöğsü a la sofra del soldà otomà Fatih Sultan Mehmet el 17 de juny de 1469.[2]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tavukgöğsü Modifica l'enllaç a Wikidata