Tavukgöğsü

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarTavukgöğsü
Tavuk Göğsü.JPG
Tavukgöğsü amb la tulipa, un dels símbols de Turquia.
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus púding i plat de pollastre
Ingredients principals farina d'arròs
Modifica les dades a Wikidata

Tavukgöğsü són unes postres de la cuina turca. En turc, tavuk göğsü significa "pit de gallina".

En la seva elaboració es fa servir llet, sucre, farina d'arròs i una mica de la carn blanca de pollastre.[1] La carn del pit de pollastre es cou en aigua i després de treure-li l'aigua es mol amb llet. La resta de la preparació s'assembla a la d'altres púdings de llet.

Encara que el pit de gallina dóna nom a aquestes postres i la carn és part de la recepta, actualment en molts establiments es prepara sense carn.

Generalment s'empolvora canyella mòlta sobre d'aquest plat a servir-lo.

Es troba tavukgöğsü a la sofra del soldà otomà Fatih Sultan Mehmet el 17 de juny de 1469.[2]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Tavukgöğsü Modifica l'enllaç a Wikidata