Höşmerim

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarHöşmerim
Hosmerim.jpg
Hösmerim, "geleneksel peynir tatlısı", o "dolç tradicional de formatge", producte de la companyia de aliments turc "Yörsan"
Origen
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus aliment
Ingredients principals sèmola
Modifica les dades a Wikidata

Höşmerim[1] són unes postres de formatge a la cuina turca, fetes a base de cert formatge especial sense sal, sèmola, llet, sucre comú, mantega i aigua. Una recepta tradicional esmenta mel en comptes de sucre i kaymak per reemplaçar la llet.[2]

Preparació[modifica]

La mantega es fon en una paella o una olla i se li afegeix la sèmola. Es cuina fins al canvi de color. En una olla es barreja la llet amb aigua i sucre i al bullir aquest xarop s'afegeix a la sèmola preparada. El ques (ill) o es ratlla dins d'aquesta barreja s'escalfa i se segueix cuinant fins a fondre el formatge totalment. Es serveix en recipients individuals i quan es refreda l'adornen amb ametlles filetejades i torrades.

Consum[modifica]

Aquestes postres és típic de la Regió de la Màrmara, de Turquia, especialment de la Província de Balıkesir. No acostumat molt la seva elaboració casolana a les cuines de les altres parts del país, generalment es troba a la venda en supermercats tant en forma industrial (veure foto) o artesana.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. James Bainbridge. Lonely Planet Turkey. Lonely Planet, 15 setembre 2010, p. 490–. ISBN 978-1-74220-386-7. 
  2. Turkish folk culture researches. Kültür Bakanlığı, 1991. 

Enllaços externs[modifica]