Katmer

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarKatmer
Turkish katmer.jpg
Katmer de Sivas com pa pla
Detalls
Tipus pans de Turquia
Ingredients principals massa i ceba
Modifica les dades a Wikidata
Katmer com postres a Turquia, amb kaymak (dins) i festuc rallat (a sobre).

Katmer[1][2] o Katlama[1] (significa doblar o doblat en turc[3]) és un pa pla en la cuina turca i les cuines dels països de l'Àsia Central.[4] Al Kirguizistan s'anomena Kattama.[5][6] A Turquia, el katmer és més comu a Afyon[7] (ciutat famosa pel seu kaymak), Gaziantep[1] i Sivas.[8] A Urfa, la paraula katmer es fa servir per a denominar a la baklava.[1] És un pa que ve en capes (kat).[1]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Katmer Modifica l'enllaç a Wikidata