Beyti
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Turquia  |
| Detalls | |
| Tipus | plat de xai, plat amb carn de bou i plat de pa |
| Ingredients principals | carn de xai i yufka |
El beyti és un plat de carn a la cuina turca. El beyti es pot fer amb carn de vedella o d'ovella o fent servir un dürüm de qualsevol kebap com ara Adana kebap (picant) o Urfa kebap (no picant) o döner. El dürüm es posa en un plat en forma d'un cercle i es talla en rodanxes. A sobre del dürüm s'hi afegeix salsa de tomàquet calenta. Dins del cercle s'hi posa una mica de pilav, mar d'arròs o de blat bulgur, i una mica de bon iogurt, preferentment de búfala. El plat s'adorna amb formatge turc kaşar ratllat, pebrots i tomàquet a la graella.
Beyti a l'àrab significa "casa meva". Hi ha fonts que diuen que el nom d'aquest plat ve de l'amo d'un restaurant turc homònim amb el plat a Istanbul.[1]
Referències[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Beyti |
- ↑ Nick Hackworth. A Hedonist's Guide to Istanbul. A Hedonist's guide to..., 2005, p. 56–. ISBN 978-1-905428-00-7.
