Kuzu haşlama

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula de menjarKuzu haşlama
Detalls
Tipus Estofat
Ingredients principals Carn d'ovella
Modifica dades a Wikidata
Kuzu haşlama en el tradicional "İkbal Restoran" d'Ankara, Turquia.
Tavuk haşlama, la versió de pollastre.

Kuzu haşlama és un estofat de la cuina turca[1] fet amb carn d'ovella o de xai i patates i pastanages. Com el plat té bastant brou, i una bona presa de carn, molts el mengen com una sopa o un plat fort. A Turquia també es fa estofat de vedella, i això es diu dana haşlama. El brou d'aquest plat inclou un procés/salsa denomenat "terbiye" en turc que consisteix de rovells d'ou i suc de llimona.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Turkish folk culture researches. Halk Kültürünü Araştırma Dairesi, 1990. 

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]