Beyaz peynir

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula formatgeBeyaz peynir
Ezine peyniri.jpg
Tipus formatge
Origen
País Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Característiques
Ingredients llet
Modifica les dades a Wikidata

Beyaz peynir (en turc, literalment «formatge blanc»), és un formatge blanc salat elaborat amb llet sense pasteuritzar. El formatge té un aspecte lleugerament granulat i és similar a la varietats dels Balcans de formatges blancs com ara el feta i el sirene.

El beyaz peynir es produeix en una varietat d'estils, que van des de les quallades de formatge no madurat a una molt forta versió madura. Es menja sense format, per exemple, com a part de l'esmorzar turc tradicional, utilitzat en amanides,[1] com meze amb rakı, i s'incorpora als aliments cuinats com menemen, börek i pide.

La paraula peynir ve de "paniir" ( پنیر ) en persa.[2]

Referències[modifica]

  1. «Everything You Ever Wanted to Know About Turkish Cheese». The Spruce.
  2. «peynir». [Consulta: 25 desembre 2017].

Vegeu també[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Beyaz peynir Modifica l'enllaç a Wikidata