Papaz yahnisi

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarPapaz yahnisi
Papaz yahnisi - 2.jpg
Modifica les dades a Wikidata
Papaz yahnisi

Papaz yahnisi és un plat de carn de la cuina turca. També conegut com a Soğan yahnisi, és un estofat (yahni en turc) fet amb carn d'ovella o de xai i escalunyes, com ingredients basics, especialment en Tracia i el restant de la Regió de la Màrmara de Turquia i a Esmirna.[1] En la seva elaborització també s'utilitzen all, sèu, canyella, altres espècies, sal, i una mica de vinagre[2] (o vi).

Els seus noms alternatives signifiquen, literalment, "estofat del capellà" i "estofat amb cebes", respectivament.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Papaz yahnisi Modifica l'enllaç a Wikidata