Atom (dolç turc)

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarAtom
Atom (yiyecek).jpg
Origen
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusmerenga Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalssucre, clara d'ou i aigua potable Modifica el valor a Wikidata

Atom és una mena de merenga dolça turca comù i tradicional a la ciutat i província de Samsun.[1] Es fa amb clara d'ou, aigua i sucre en forns de pa convencionals a foc de llenya.[2][3] Es distingeix de les altres merengues a Turquia (beze en turc) per ser més gran i amb el sucre cuit surtint del dolç com a or.

Son unes postres tipiques de Ramadà a Samsun i environs[4][5][6] i es envien a tant altres ciutats de Turquia com a l'exterior. Un maestre d'atom explica que l'atom és un dolç de Ramada porque els forns utilitzan el rovell d'ou per a fer ramazan pidesi i amb la clara fen atom.[7]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Atom