Gavurdağı salatası

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarGavurdağı salatası
Origen
País d'origenTurquia modifica
Gastronomiagastronomia de Turquia modifica
Detalls
Tipusamanida modifica
Gavurdağı en Ankara, amb dos distraccions de les receptes convencionales al sur de Turquia, afegir formatge lor i grans de dacsa.

Gavurdağı salatası és un tipus d'amanida a la cuina turca. Es fa amb una varietat de verdures com ara tomaquets, pebrots verds, cebes i cebollins, totes talledes en daus, i nous, julivert i l'espècia sumac. Aquesta amanida se serveix amb nar ekşisi com a amaniment, i grans de magrana com a decoració. Es considera un meze típic per a acompanyar el rakı a Gaziantep.[1] Per un escriptor és una variació moderna de la tradicional ezme[2] tot i que aquesta amanida no té ingredients picants.

Referències[modifica]

  1. Deniz Gürsoy. Çilingir sofrasında rakı. Oğlak, 2002, p. 76. ISBN 978-975-329-371-6. 
  2. Mkrtichʻ Markosean. Kirveme mektuplar. Lis, 2006, p. 10. ISBN 978-975-6179-17-8. 

Enllaços externs[modifica]