Gavurdağı salatası

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarGavurdağı salatası
Detalls
Tipus amanida
Modifica les dades a Wikidata
Gavurdağı en Ankara, amb dos distraccions de les receptes convencionales al sur de Turquia, afegir formatge lor i grans de dacsa.

Gavurdağı salatası és un tipus d'amanida a la cuina turca. Es fa amb una varietat de verdures com ara tomaquets, pebrots verds, cebes i cebollins, totes talledes en daus, i nous, julivert i l'espècia sumac. Aquesta amanida se serveix amb nar ekşisi com a amaniment, i grans de magrana com a decoració. Es considera un meze típic per a acompanyar el rakı a Gaziantep.[1] Per un escriptor és una variació moderna de la tradicional ezme[2] tot i que aquesta amanida no té ingredients picants.

Referències[modifica]

  1. Deniz Gürsoy. Çilingir sofrasında rakı. Oğlak, 2002, p. 76. ISBN 978-975-329-371-6. 
  2. Mkrtichʻ Markosean. Kirveme mektuplar. Lis, 2006, p. 10. ISBN 978-975-6179-17-8. 

Enllaços externs[modifica]