Çökelek

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula formatgeÇökelek
Tipus làctic
Modifica dades a Wikidata
Pide amb çökelek i ou.
Çökelek a sobre uns macaroni servit amb köftes turques.
Lor peyniri (formatge Lor) és similar al çökelek.

El çökelek (mot en turc) és un formatge[1] fet amb llet coagulada.[2] Generalment es fa servir com a farcida de pide i börek a la cuina turca. També es fa servir en fer sıkma (dürüm d'esmorzar a les zones rurals de Turquia) amb yufka i julivert o cebes verdes.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

  1. Ken Albala. Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO, 2011, p. 308–. ISBN 978-0-313-37626-9. 
  2. «çökelek». [Consulta: 15 desembre 2017].