Kokoreç
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Imperi Romà d'Orient  |
| Detalls | |
| Tipus | plat de xai, goat dish (en)  i plat de menuts |
| Ingredients principals | menuts |
El Kokoreç (del turc, denominat κοκορέτσι o kokoretsi en grec) és un plat típic de la cuina dels Balcans i que consisteix en intestins[1][2] d'ovella o de xai rostits.[3] Els intestins se solen assaonar amb diverses herbes aromàtiques i després es posen en una broqueta. Per regla general sol preparar-se a l'ast i després de cuinat se sol acompanyar d'un pa pla.
A Turquia el kokoreç és tant un plat de "meyhane", i se sol acompanyar amb cervesa, o bé es menja com un menjar de carrer.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ Google Books[Enllaç no actiu]
- ↑ Google Books[Enllaç no actiu]
- ↑ James Chatto, W. L. Martin, (1988), A kitchen in Corfu, New Amsterdam Books, pag. 170
Enllaços externs
[modifica]
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kokoreç
