Kokoreç

Kokoreç

Origen
País d'origen	Turquia i Itàlia
Detalls
Tipus	plat de xai i goat dish (en)
Ingredients principals	menuts

Un rostit de "kokoretsi"

Un "kokoreç van" en la capital turca d'Ankara

El Kokoreç (del turc, denominat κοκορέτσι o kokoretsi en grec) és un plat típic de la cuina dels Balcans i que consisteix en intestins d'ovella o de xai rostits. Els intestins se solen alinyar amb diverses herbes aromàtiques i després es posen en una broqueta. Per regla general sol preparar-se a l'ast i després de cuinat se sol acompanyar d'un pa pla.

A Turquia el kokoreç és tant un plat de "meyhane", i se sol acompanyar amb cervesa, o bé es menja com un menjar de carrer.

Vegeu també

• Zarajo - Plat similar espanyol

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Kokoreç

• Imatges de "kokoreç"