Gözleme

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Infotaula menjarGözleme
Característiques
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipusrebosteria Modifica el valor a Wikidata

Gözleme és una coca turca feta amb les fulles de massa "yufka" farcides amb çökelek, beyaz peynir (dues varietats de formatges turcs, generalment amb julivert picat), patates, espinacs[1] o un altre ingredient. És un menjar de carrer,[2] similar al calzone.[3] Per a la cocció es fa servir una planxa especial anomenada "sac".

Imatges[modifica]

  • Fent la yufka del gözleme
    Fent la yufka del gözleme
  • Farcida del gözleme
    Farcida del gözleme
  • Cocció a la planxa del gözleme
    Cocció a la planxa del gözleme
  • Comercialització i consum del gözleme
    Comercialització i consum del gözleme

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gözleme
  1. ↑ Ghillie Basan. Classic Turkish Cookery. I.B.Tauris, 1997, p. 96–. ISBN 978-1-86064-011-7. 
  2. ↑ Lonely Planet Publications Staff. The World's Best Street Food: Where to Find It and How to Make It. Lonely Planet, 1 agost 2012, p. 67–. ISBN 978-1-74321-664-4. 
  3. ↑ Samantha Clark; Samuel Clark Morito. Ebury Publishing, 1 maig 2014, p. 43–. ISBN 978-1-4481-1758-1. 
Obtingut de «https://ca.wikipedia.org/w/index.php?title=Gözleme&oldid=29374694»