Ay çöreği

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de menjarAy çöreği
Aycoregi.jpg
Ay çöreği, un çörek que ha inspirat el croissant
Detalls
Tipus çörek i dolç enrotllat
Modifica les dades a Wikidata
Ay çöreği (2 varietats a la imatge) i altres productes tradicionals, dolços i salats, de la fleca turca a Istanbul.

Ay çöreği és un tipus de çörek turc tradicional, en forma de lluna creixent o mitja lluna que se suposa que va inspirar el croissant.[1]

Etimologia[modifica]

Ay és lluna[2] en turc, mentre que çörek significa pa rodó, en el mateix idioma.[3][4] Seguint les regles de la gramàtica turca, en escriure les dues paraules conjuntament es converteixen en "ay çöreği".

Varietats[modifica]

Fet de farina de blat i amb un farcit de cacau, sucre i altres ingredients com panses de raïm, nous, ametlles o avellanes, l'ay çöreği és un pa dolç, similar a un kurabiye. Algunes receptes tradicionals inclouen fruites de cirerer de guineu, avui una mica difícils d'aconseguir. Gairebé sempre té canyella, o a vegades anís, per tal de generar aroma.

Actualment també es poden trobar varietats salades farcides amb ingredients com ara formatge o espinacs.

La seva forma recorda la Lluna en estat creixent.

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Ay çöreği Modifica l'enllaç a Wikidata