Tulumba
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
 | |
| Origen | |
|---|---|
| País d'origen | Síria  |
| Gastronomia | Síria |
| Detalls | |
| Tipus | darreries |
| Ingredients principals | farina |
El tulumba o tulumba tatlısı (postres de tulumba en turc[1]) són unes postres elaborades amb trossos (d'uns 10 cm de llarg) de massa sense llevat a les quals se'ls dona una forma ovoïdal amb crestes al llarg usant una mànega pastissera amb un filtre especial. Primer es fregeixen fins que es dauren i llavors s'aboquen sobre ells almívar quan encara estan calents. Es mengen freds. Aquestes postres es consumeixen arreu dels Balcans, i tenen el seu origen a l'Imperi Otomà. Literalment significa bomba en idioma turc, de l'italià pompa.
Vegeu també[modifica]
Referències[modifica]
- ↑ Jaklin Kornfilt. Turkish. Psychology Press, 1997, p. 531–. ISBN 978-0-415-00010-9.
Enllaços externs[modifica]
- Recepta de tulumba Arxivat 2014-11-11 a Wayback Machine. (anglès)
