Tulumba

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarTulumba
Tulumba.jpg
Origen
País d'origen Imperi Otomà
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus darreries
Ingredients principals farina
Modifica les dades a Wikidata
Tulumba tatlısı.

El tulumba o tulumba tatlısı (postres de tulumba en turc[1]) és un tipus de postres elaborat amb trossos (d'uns 10 cm de llarg) de massa sense llevat als qual se'l dóna una forma ovoidal amb crestes al llarg usant una mànega pastissera amb un filtre especial. Primer es fregeixen fins que es dauren i llavors s'aboquen sobre ells almívar quan encara estan calents. Es mengen freds. Aquestes postres es consumeixen en tots els Balcans, i tenen el seu origen en Turquia. Literalment significa bomba en idioma turc, de l'italià pompa.

Vegeu també[modifica]

Kalburabastı, a l'esquerra, i tulumba a la dreta, són dues postres turques tradicionals.

Referències[modifica]

  1. Jaklin Kornfilt. Turkish. Psychology Press, 1997, p. 531–. ISBN 978-0-415-00010-9. 

Enllaços externs[modifica]