Tulumba

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarTulumba
Tulumba.jpg
Origen
País d'origenImperi Otomà modifica
Gastronomiagastronomia de Turquia modifica
Detalls
Tipusdarreries modifica
Ingredients principalsfarina modifica
Tulumba tatlısı.

El tulumba o tulumba tatlısı (postres de tulumba en turc[1]) és un tipus de postres elaborat amb trossos (d'uns 10 cm de llarg) de massa sense llevat als qual se'l dóna una forma ovoidal amb crestes al llarg usant una mànega pastissera amb un filtre especial. Primer es fregeixen fins que es dauren i llavors s'aboquen sobre ells almívar quan encara estan calents. Es mengen freds. Aquestes postres es consumeixen en tots els Balcans, i tenen el seu origen en Turquia. Literalment significa bomba en idioma turc, de l'italià pompa.

Vegeu també[modifica]

Kalburabastı, a l'esquerra, i tulumba a la dreta, són dues postres turques tradicionals.

Referències[modifica]

  1. Jaklin Kornfilt. Turkish. Psychology Press, 1997, p. 531–. ISBN 978-0-415-00010-9. 

Enllaços externs[modifica]