Şiş köfte

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de menjarŞiş köfte
Köfte kebabs.jpg
Şiş köftes crues
Origen
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus Köftes de Turquia
Modifica les dades a Wikidata
Şiş köftes servides amb patates fregides, iogurt i una salsa picant de tomàquet.

Şiş köfte és un plat de la cuina turca que es fa amb carn vermella picada, generalment d'una mescla de vedella i de xai. Es tracta d'unes broquetes amb carn, cebes i julivert picats i espècies (vegeu les imatges) graellats sobre un "ızgara" o "mangal" (dos tipus de graella). És similar al kebab. Cada şiş (broqueta en turc) de 80-100 grs té 250-260 kcal.[1]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Şiş köfte Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi. Beşinci Milletlerarası Türk Halk Kültürü Kongresi. Kültür Bakanlığı, 1997. ISBN 978-975-17-1757-3.