Patlıcanlı kebap

De la Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure
Aquest article tracta sobre el kebab turc. Si cerqueu el estofat, vegeu «Patlıcan kebabı».
Infotaula de menjarPatlıcanlı kebap
Patlıcan kebap and company.jpg
"Patlıcanlı kebap" o "patlıcan kebap" (kebab amb albergínia) Modifica el valor a Wikidata
Origen
País d'origenTurquia Modifica el valor a Wikidata
Gastronomiagastronomia de Turquia Modifica el valor a Wikidata
Detalls
Tipuskebab Modifica el valor a Wikidata
Ingredients principalsalbergínia i carn Modifica el valor a Wikidata

Patlıcanlı kebap o patlıcan kebap és un plat de carn picada de la cuina turca. Es fa amb carn vermella picada i rostida a la graella sobre una broqueta juntament amb trossos d'albergínia ("patlıcan" en turc) sense pelar. Les closques de l'albergínia es treuen en el moment de consumir i la part carnosa es fa unes petits dürüms, utilitzant un pa pla turc com el yufka, juntament amb la carn, cebes crues i julivert.

Una guia de turisme sobre Turquia defineix el patlıcan kebap com el millor de les varietats de kebap a la cuina turca.[1]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Patlıcanlı kebap