Patlıcanlı kebap

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Aquest article tracta sobre el kebab turc. Si cerqueu el estofat, vegeu «Patlıcan kebabı».
Infotaula de menjarPatlıcanlı kebap
Patlıcan kebap and company.jpg
"Patlıcanlı kebap" o "patlıcan kebap" (kebab amb albergínia)
Origen
País d'origen Turquia
Gastronomia gastronomia de Turquia
Detalls
Tipus Kebab
Ingredients principals albergínia i carn
Modifica les dades a Wikidata

Patlıcanlı kebap o patlıcan kebap és un plat de carn picada de la cuina turca. Es fa amb carn vermella picada i rostida a la graella sobre una broqueta juntament amb trossos d'albergínia ("patlıcan" en turc) sense pelar. Les closques de l'albergínia es treuen en el moment de consumir i la part carnosa es fa unes petits dürüms, utilitzant un pa pla turc com el yufka, juntament amb la carn, cebes crues i julivert.

Una guia de turisme sobre Turquia defineix el patlıcan kebap com el millor de les varietats de kebap a la cuina turca.[1]

Vegeu també[modifica]

Referències[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Patlıcanlı kebap Modifica l'enllaç a Wikidata