Lactobacillus acidophilus

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula taxonòmicaLactobacillus acidophilus
Lactobacillus sp 01.png
L. acidophilus bacteri de la vagina
Dades generals
Tinció de Gram Grampositiu
Taxonomia
Super-regne Prokaryota
Regne Bacteria
Fílum Firmicutes
Classe Bacilli
Ordre Lactobacillales
Família Lactobacillaceae
Gènere Lactobacillus
Espècie Lactobacillus acidophilus
  • (Moro 1900)
  • Hansen & Mocquot 1970
Modifica dades a Wikidata

Lactobacillus acidophilus és un bacteri (en forma de bacil) gram-positiu, no esporigen, que produeix àcid làctic com a principal producte de la fermentació de la glucosa. Té un notable efecte beneficiós per l'home: regenera la flora intestinal,[1] inibeix el creixement d'altres organismes patògens, com ara l'H. Pylori, responsable del 90% de les úlceres d'estómac,[1] i afavoreix l'eliminació de les toxines produïdes pels bacteris proteolítics.

Contribueix a sintetitzar la vitamina B en el còlon (intestí). Els bacteris làctics, en general, tenen sota control als bacteris de la putrefacció de la llet.

El tractament tèrmic de pasteurització de la llet contribueixen a disminuir la càrrega micròbica d'aquest bacteri. Per això alguns productors afegeixen successivament preparats probiòtics que contenen bacteris que pertanyen al gènere Bifidobacterium i Lactobacillus a la llet per tal d'aconseguir productes com el quefir o productes amb diferents noms comercials i marca registrada.

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Lactobacillus acidophilus Modifica l'enllaç a Wikidata
  1. 1,0 1,1 Ni, Maoshing. «La guérison: Plantes, remèdes et élixirs». A: 100 secrets pour vivre jusqu'à 100 ans et plus (en francés). tercera edició. París: Éditions Contre-Dires, 2008, pàgina 117. ISBN 978-2-84933-047-0.