Oli d'açaí

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Oli vegetal d'açaí

L'oli d'açaí s'obté del fruit de 25-30 espècies del gènere Euterpe, que creix a la selva amazònica. L'oli d'açaí conté flavonoides (antocianines), que tenen aplicacions en cosmètica. Una línia de cosmètics la va posar en marxa el 2003 l'empresa brasilera Beraca amb característiques d'aquest i altres ingredients de plantes de la selva tropical.[1]

Aquest oli és comparable a l'oli de llavors de raïm.[2]

Característiques[modifica]

Té un color verd fosc, amb una olor desagradable just després de la seva extracció i té un sabor que recorda l'oli de bacaba. Després de la refinació de l'oli, es torna agradable i té gust d'oli de bacaba i de bataua.[3]

Àcid gras Percentatge
Palmític 22.0%
Esteàric 2.0%
Araquídic 2.5%
Palmitoleic 2.0%
Oleic 60.0%
Linoleic 12.0%

Usos[modifica]

L'oli d'açaí s'utilitza àmpliament tant a nivell culinari com cosmètic.

A nivel culinari s'utilitza sovint per condimentar amanides i produir begudes.

El seu ús cosmètic s'utilitza per a la producció de cremes capil·lars, amb l'objectiu d'enfortir el cuir cabellut, reparar pèls trencadissos i retornar la brillantor. També s'utilitza en cremes facials anti-arrugues i anti-envelliment.

Referències[modifica]

  1. «Beraca launches range of rainforest-sourced actives» (en anglès). Cosmetics design.
  2. «Analytical Study Life Dynamics Acai - Part 1» (en anglès). Açaí for life.
  3. Pesce, Celestino. Oleaginosas da Amazonia (en portuguès). Belém: Museu Paraense Emilio Goeldi, 2009. 

Vegeu també[modifica]