Àcid araquídic
 |
|
| Substància | compost químic |
|---|---|
| Massa molecular | 312,303 uma |
| Estructura química | |
| Fórmula química | C₂₀H₄₀O₂ |
 |
|
| SMILES canònic |
Model 2D
CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)O
|
| InChI | Model 3D |
| Identificadors | |
| CAS | 506-30-9 |
| InChIKey | VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYSA-N |
| PubChem | 10467 |
| AEPQ | 208-031-3 |
| ChEBI | 28822 |
| KEGG | C06425 |
| ChemSpider | 10035 |
| ChEMBL | CHEMBL1173381 |
| UNII | PQB8MJD4RB |
| ZVG | 493151 |
| Infocard ECHA | 100.007.302 |
| HMDB | HMDB02212 |
| DSSTOX | DTXSID1060134 |
| RxNorm CUI | 1716331 |
| Beilstein | 1788211 |
 |
|
L'àcid araquídic, també anomenat (IUPAC) àcid icosanoic, és un àcid gras saturat amb una cadena de 20 carbonis. És un constituent menor de l'oli de cacauet (1.1%–1,7%), del nom científic del cacauet (Arachis) prové el nom de l'àcid araquídic,[1] també n'hi ha en petites quantitats a l'oli de moresc (3%) i a l'oli d'oliva.[2] Es pot formar per hidrogenació de l'àcid araquidònic.
La reducció de l'àcid araquídic dóna alcohol araquidil.
Referències[modifica | modifica el codi]
- Merck Index, 11th Edition, 791.
- ↑ Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. «Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)». Pure and Applied Chemistry, 73, 4, 2001, pàg. 685–744. DOI: 10.1351/pac200173040685.
- ↑ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
|
