Àcid taríric

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search
Infotaula de compost químicÀcid taríric
Substància alquí i compost químic
Massa molecular 280,24023 uma
Estructura química
Fórmula química C₁₈H₃₂O₂
Tariric acid.svg
SMILES canònic
InChI Model 3D
Perills
Identificadors
CAS 544-74-1
InChIKey GVZXZHWIIXHZOB-UHFFFAOYSA-N
PubChem 235711
ChEBI 38362
ChemSpider 205669
ChEMBL CHEMBL454321
DSSTOX DTXSID10284475
Beilstein 1726530
Modifica dades a Wikidata

L'àcid taríric, i de nom sistemàtic àcid octadec-6-inoic, és un àcid carboxílic de cadena lineal amb devuit àtoms de carboni i un triple enllaç entre els carbonis 6-7, la qual fórmula molecular és . A bioquímica és considerat un àcid gras.

Fou aïllat per primera vegada el 1892 pel químic francès Léon-Albert Arnaud (1853-1915) de llavors d'espècies del gènere de les picramniàcies o (Picramnia o Tariri).[1] El mateix Arnaud en determinà la constitució el 1902[2] i l'anomenà a partir del gènere Tariri. Fou el primer àcid gras amb un triple enllaç aïllat.[3]

S'ha aïllat dels olis de les llavors de Picramnia sow (en conté un 95 %); Picramnia sellowii (85,3 %); Alvaradoa amorphoides (57,6 %); Picramnia lindeniana (20 %); i Ballota cristata (15,4 %).[4]

Referències[modifica]

  1. Arnaud, L.A. «Sur un nouvel acide gras non saturé de la série CnH2n-4O2». Compt. Rend., 114, 1892, pàg. 79-81.
  2. Arnaud, L.A. «Sur la constitution de l'acide taririque». Comptes rendus hebdomadaires des séances de l'Académie des sciences, 134, 1902, pàg. 473-475.
  3. Swain, T. Chemical plant Taxonomy (en en). Elsevier, 2012-12-02. ISBN 9780323146241. 
  4. «PlantFAdb: 18:1-delta-6a; Tariric acid; 6-Octadecynoic acid; Tariric acid; 6,7-Stearolic acid; 6-Stearolic acid; NSC 37392». [Consulta: 13 juny 2018].