Àcid margàric

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Àcid margàric
Àcid heptadecanoic
Heptadecanoic-acid-3D-balls.png
Noms
Nom IUPAC
Àcid heptadecanoic
Altres noms
Àcid margàric
Àcid n-margàric
Àcid n-heptadecanoic
Àcid heptadecílic
Àcid n-heptadecílic
Àcid 17:0 (Números de lípids)
Identificadors
506-12-7 Symbol OK.svg1
ChEBI CHEBI:32365 Symbol OK.svg1
ChEMBL ChEMBL1172910 Symbol OK.svg1
ChemSpider 10033 Symbol OK.svg1
Imatges Jmol-3D Imatge
Propietats
C17H34O2
Massa molar 270,45 g/mol
Aparença Cristalls blancs
Densitat 0,853 g/cm3
Punt de fusió 61,3 °C (142,3 °F; 334,4 K)
Punt d'ebullició 227 °C (441 °F; 500 K) 100 mmHg
insoluble
Compostos relacionats
Relacionats: àcids grassos
Àcid palmític
Àcid esteàric
Compostos relacionats
Heptadecanol
Heptadecanal
Excepte quan s'indiqui el contrari, les dades es refereixen a materials sota condicions estàndard (a 25 °C [77 °F], 100 kPa).
 Symbol OK.svg1 verify (què ésSymbol OK.svg1/N?)
Infotaula de referències

L'àcid margàric o heptadecanoic és un àcid gras saturat. La seva fórmula molecular és CH3(CH2)15COOH. És present com a component traça del greix i el llard dels rumiants,[2] però no es troba en cal animal o vegetal en concentracions que superin la meitat dels greixos.[3] Les sals i els èsters de l'àcid heptadecanoic són anomenats heptadecanoats.

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. Merck Index, 13th Edition, 5775
  2. R. P. Hansen, F. B. Shorland and N. June Cooke. Occurrence in Butterfat of n-Heptadecanoic Acid (Margaric Acid). 179, 1957, p. 98. DOI 10.1038/179098a0. 
  3. Beare-Rogers, J.; Dieffenbacher, A.; Holm, J.V. «Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report)». Pure and Applied Chemistry, 73, 4, 2001, pàg. 685–744. DOI: 10.1351/pac200173040685.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]