Àcid pentadecanoic

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula de compost químicÀcid pentadecanoic
Substància químicacompost químic i straight chain fatty acids (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Massa molecular242,225 u Modifica el valor a Wikidata
Trobat en el tàxon
Homo sapiens, Leea guineense (en) Tradueix, Kenaf, Tritrichomonas foetus (en) Tradueix, Tritrichomonas suis (en) Tradueix, Salvia fruticosa, regalèssia, Mitracarpus hirtus (en) Tradueix, pipa, Persicaria minor (en) Tradueix, Polygonum minus (en) Tradueix, Chlamydomonas reinhardtii, Abies pinsapo var. marocana (en) Tradueix, Acacia auriculiformis, Arbre del catxú, Senegalia polyacantha (en) Tradueix, Acacia coriacea (en) Tradueix, Acacia mellifera (en) Tradueix, acàcia, Acacia nilotica, Vachellia nilotica, Senegalia pennata (en) Tradueix, Agelas conifera (en) Tradueix, Agelas (en) Tradueix, Pipestela terpenensis (en) Tradueix, Aplysina fistularis (en) Tradueix, Aplysina lacunosa (en) Tradueix, Arbacia punctulata (en) Tradueix, Palmera d'areca, margaridoia perenne, Callyspongia fallax (en) Tradueix, Cinnamomum parthenoxylon (en) Tradueix, melonera, estafisàgria, Dermonema abbottiae (en) Tradueix, Dicliptera bupleuroides (en) Tradueix, Dicliptera chinensis (en) Tradueix, Dicliptera roxburghiana (en) Tradueix, Chamerion (en) Tradueix, cameneri, Epilobium angustifolium (en) Tradueix, Erigeron philadelphicus, krill antàrtic, fajol, festuca alta, Festuca rubra, Schedonorus arundinaceus (en) Tradueix, Scolochloa festucacea, Ganoderma applanatum (en) Tradueix, Ganoderma tornatum (en) Tradueix, Gossypium hirsutum, Haminoea templadoi (en) Tradueix, Hoya pottsii (en) Tradueix, Hoya australis (en) Tradueix, Hoya bandaensis (en) Tradueix, Hoya bella (en) Tradueix, Hoya lanceolata (en) Tradueix, Hoya cinnamomifolia (en) Tradueix, Eriostemma coronaria (en) Tradueix, Hoya coronaria (en) Tradueix, Hoya crassipes (en) Tradueix, Hoya diversifolia (en) Tradueix, Hoya ovalifolia (en) Tradueix, Hoya fraterna (en) Tradueix, Hoya imperialis (en) Tradueix, Hoya (en) Tradueix, Hoya lacunosa (en) Tradueix, Hoya latifolia (en) Tradueix, Hoya macrophylla (en) Tradueix, Hoya multiflora (en) Tradueix, Hoya obovata (en) Tradueix, Hoya pseudolanceolata (en) Tradueix, Hoya longifolia (en) Tradueix, Hoya shepherdii (en) Tradueix, herba del pastell, Cyperus erectus (en) Tradueix, Lumbricus terrestris, Malvaviscus arboreus (en) Tradueix, mango comú, Mycale laevis (en) Tradueix, Myrmekioderma rea (en) Tradueix, Myrmekioderma styx (en) Tradueix, herba gatera, Piptostigma fugax (en) Tradueix, Populus tremuloides, Porphyra tenera (en) Tradueix, Llapó negre, Stuckenia pectinata (en) Tradueix, Proiphys amboinensis (en) Tradueix, Pseudosuberites (en) Tradueix, Saussurea involucrata (en) Tradueix, Sideritis taurica (en) Tradueix, Smenospongia aurea (en) Tradueix, Cervicornia cuspidifera (en) Tradueix, Suberites massa (en) Tradueix, Taraxacum campylodes (en) Tradueix, Taraxacum lapponicum (en) Tradueix, dent de lleó, Tectitethya crypta (en) Tradueix, Tethya crypta (en) Tradueix, Tordylium apulum (en) Tradueix, Trèvol de prat, Tripneustes esculentus (en) Tradueix, Tripneustes ventricosus (en) Tradueix, Xestospongia muta (en) Tradueix, Daphnia magna, Hypericum roeperianum (en) Tradueix, Streptomyces rochei (en) Tradueix, Streptomyces, Streptomyces sundarbansensis (en) Tradueix, cua de guineu, Conillets, àrnica, arbre del paradís, Eucalyptus risdoni (en) Tradueix, menta verda, Monascus purpureus (en) Tradueix, Rainbow smelt (en) Tradueix, Phycomyces blakesleeanus (en) Tradueix, pi insigne, Salpa thompsoni (en) Tradueix, Clostridium stercorarium (en) Tradueix, aliguer i Ziziphora pedicellata (en) Tradueix Modifica el valor a Wikidata
Estructura química
Fórmula químicaC₁₅H₃₀O₂ Modifica el valor a Wikidata
Pentadecansäure Skelett.svg
SMILES canònic
Model 2D
CCCCCCCCCCCCCCC(=O)O Modifica el valor a Wikidata
SMILES isomèric

CCCCCCCCCCCCCCC(=O)O Modifica el valor a Wikidata
Identificador InChIModel 3D Modifica el valor a Wikidata
Propietat
Punt de fusió53 °C Modifica el valor a Wikidata

L'àcid pentadecanoic (anomenat també, de forma no sistemàtica, àcid pentadecílic) és un àcid carboxílic de cadena lineal amb quinze àtoms de carboni, la qual fórmula molecular és . En bioquímica és considerat un àcid gras, i se simbolitza per C15:0

A temperatura ambient és un sòlid cristal·lí que fon a 52,3 °C. Bull a 257 °C a 100 mm de Hg.[1] Pot presentar-se en dues estructures cristal·lines. Una pertany al grup espacial A2/a, és monoclínica, la seva cel·la unitat té les arestes de longituds: a = 9,7240 Å, b = 4,9515 Å i c = 84,0224 Å; i angles α = 90° β = 125,3038° i γ = 90°.[2] L'altra és monoclínica i pertany al grup espacial C2/c, amb valors: a = 69,258 Å, b = 4,9556 Å i c = 9,7197 Å; i angles α = 90° β = 98,024° i γ = 90°.[3]

L'àcid pentadecanoic no sol ser sintetitzat pels animals, però es troba en petites quantitats en els productes lactis. Constitueix un 1,05 % del greix de llet i un 0,43 % del greix de carn dels remugants.[2] S'ha identificat en el cafè, tant verd com torrat, en concentracions 0,38 ppm i 2,7 ppm, respectivament.[4]

Referències[modifica]

  1. «Pentadecanoic acid W433400». Sigma-Aldrich. [Consulta: 6 febrer 2018].
  2. 2,0 2,1 Pubchem. «PENTADECANOIC ACID» (en anglès). pubchem.ncbi.nlm.nih.gov. [Consulta: 6 febrer 2018].
  3. Bond, Andrew D. «On the crystal structures and melting point alternation of the n-alkyl carboxylic acids» (en anglès). New J. Chem., 28, 1, 12-01-2004, pàg. 104–114. DOI: 10.1039/b307208h. ISSN: 1369-9261.
  4. Flament, I.; Bessière-Thomas, Y. Coffee Flavor Chemistry (en anglès). John Wiley & Sons, 2002, p. 155. ISBN 9780471720386.