Superfruit

De Viquipèdia
Jump to navigation Jump to search

Superfruit és un terme comercial que a partir de l'any 2005 s'utilitza en la indústria de l'alimentació i es refereix als fruits o fruites que combinen una riquesa excepcional de nutrients i qualitats antioxidants amb un gust atractiu que pot estimular i fidelitzar els clients.[1][2]

El concepte de superfruit no està definit segons criteris científics sinó de mercat. Aquesta categoria de superfruits es preveu que tingui una importància econòmica avaluada en 10 bilions de dòlars a tot el món l'any 2011.[3] El concepte de superfruit deriva del de superaliment.[4]

Superfruits freqüentment mencionats[modifica]

Les pomes (Malus domestica), taronges (Citrus sinensis), tomàquets (Solanum lycopersicum) i fruits petits, com maduixes (Fragaria vesca), gerds (Rubus idaeus) i móres (Rubus ursinus) molt usats en gran nombre de productes, tenen molts dels criteris per a ser considerats superfruits, però a efectes comercials no són pas novetats que es vulgui promocionar i per tant no es consideren superfruits.

Referències[modifica]

  1. Crawford, Karl; Julian Mellentin. Successful Superfruit Strategy: How To Build a Superfruit Business. Cambridge, England: Woodhead Publishing, 2008. ISBN 978-1-84569-540-8. 
  2. Starling, Shane «Superfruit success not grown on trees, say authors». Decision News Media, 14-05-2008 [Consulta: 22 juny 2009].
  3. McNally, Alex «Superfoods market set to double by 2011». Decision News Media, 10-08-2007 [Consulta: 22 juny 2009].Plantilla:Verify credibility
  4. Pratt, Steven G.; Kathy Matthews and Michel Stroot. Superfoods Rx. New York: Harper & Row, 2004. ISBN 978-0-06-053567-4. 

Bibliografia[modifica]

Enllaços externs[modifica]