Viena (restaurant)

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Infotaula d'organitzacióViena
Dades bàsiques
Tipus entitat empresa
Sector alimentació
Història
Fundació 1969 a Sabadell
Organització i govern
Seu central 
Empleats 1.500

Web Lloc web oficial
Modifica dades a Wikidata
Seu corporativa al carrer de Vinyals, a Terrassa

Establiments Viena és una cadena de restaurants de menjar ràpid amb receptes de la cultura popular europea. La cadena va ser fundada el 1969 a Sabadell i compta actualment amb cinquanta establiments a Catalunya, la comunitat valenciana i a Andorra. Les oficines centrals es troben a la veïna localitat de Terrassa.

La principal premissa és oferir entrepans de qualitat, en un lloc agradable i amb un servei ràpid i amable, com diu el seu lema Bé, Bo i Ràpid. Viena du a terme l'elaboració pròpia dels productes carnis, embotits i també del pa a la seva planta de fabricació localitzada a Sabadell.[1] A més, cada establiment, disposa d’una cuina pròpia on s’elaboren diàriament les receptes per tal que estiguin sempre acabades de fer, incloent una carta per a celíacs.

L’empresa va començar amb petits establiments amb servei de barra, tipus frankfurt, situats als centres històrics de les ciutats. El format i disseny dels locals ha anat evolucionant amb el temps, i avui dia, es classifiquen amb tres tipologies de locals diferents: els locals ubicats a peu de carrer dels centres històrics de les ciutats; els establiments localitzats en centres comercials i, finalment, els de format xalet de més de 500 m² i ubicats, generalment, a zones perifèriques de les ciutats com a polígons comercials o a extraradi, que es caracteritzen per ser construccions independents amb servei AutoViena i pàrquing. La companyia compta també amb dos restaurants a la ciutat de Sabadell, amb el servei tradicional de taula.

Premis i recomanacions[modifica]

Un dels restaurants de la cadena Viena, a l'antic edifici de la Societat General d'Electricitat de Terrassa

A la seva carta d'entrepans s'hi troben especialitats com ara el Flautí d'Ibèric, que el periodista i crític gastronòmic Mark Bittman va qualificar com «el millor entrepà que he menjat mai» al diari The New York Times.[2]

Referències[modifica]

  1. «La cadena Viena factura 76 millones».
  2. Bittman, Mark. «Barcelona: Café Viena», 15'octubre 2006. [Consulta: 27 juny 2016].

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Viena (restaurant) Modifica l'enllaç a Wikidata