Viena (restaurant)

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Infotaula d'organitzacióViena
Seu de l'empresa Establiments Viena - Terrassa.jpg
Seu corporativa al carrer de Vinyals, a Terrassa Modifica el valor a Wikidata
Dades
Tipusempresa Modifica el valor a Wikidata
Indústriaindústria alimentària Modifica el valor a Wikidata
Història
Creació1969 Modifica el valor a WikidataSabadell Modifica el valor a Wikidata
Governança corporativa
Empleats1.500 Modifica el valor a Wikidata

Lloc webviena.cat Modifica el valor a Wikidata

Establiments Viena és una cadena de restaurants de menjar ràpid amb receptes de la cultura popular europea fundada el 1969 a Sabadell.

Compta actualment[Quan?]amb cinquanta establiments a Catalunya i a Andorra. Les oficines centrals es troben a la veïna localitat de Terrassa.[cal citació]

La principal premissa és oferir entrepans de qualitat, en un lloc agradable i amb un servei ràpid i amable, com diu el seu lema Bé, Bo i Ràpid. Viena du a terme l'elaboració pròpia dels productes carnis, embotits i també del pa a la seva planta de fabricació localitzada a Sabadell.[1] A més, cada establiment disposa d'una cuina pròpia on s'elaboren diàriament les receptes per tal que estiguin sempre acabades de fer, incloent-hi una carta per a celíacs.[cal citació]

L'empresa va començar amb petits establiments amb servei de barra, tipus frankfurt, situats als centres històrics de les ciutats. El format i disseny dels locals ha anat evolucionant amb el temps, i avui dia es classifiquen amb tres tipologies de locals diferents: els locals ubicats a peu de carrer dels centres històrics de les ciutats; els establiments localitzats en centres comercials i, finalment, els de format xalet de més de 500 m² i ubicats, generalment, a zones perifèriques de les ciutats com a polígons comercials o a extraradi, que es caracteritzen per ser construccions independents amb servei AutoViena i pàrquing. La companyia compta també amb dos restaurants a la ciutat de Sabadell, amb el servei tradicional de taula.[cal citació]

Premis i recomanacions[modifica]

Un dels restaurants de la cadena Viena, a l'antic edifici de la Societat General d'Electricitat de Terrassa

A la seva carta d'entrepans s'hi troben especialitats com ara el Flautí d'Ibèric, que el periodista i crític gastronòmic Mark Bittman va qualificar, el 2006, com «el millor entrepà que he menjat mai» al diari The New York Times.[2]

Referències[modifica]

  1. «La cadena Viena factura 76 millones».
  2. Bittman, Mark. «Barcelona: Café Viena», 15-10-2006. [Consulta: 27 juny 2016].
  3. «Empreses guardonades amb els Premis Cambra 2018». Cambra de Terrassa, 16-04-2018. [Consulta: 4 juny 2021].

Enllaços externs[modifica]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Viena