Bou en conserva
De Viquipèdia
(S'ha redirigit des de: Corned beef)
 |
S'ha proposat que «Corned Beef» sigui fusionat a aquest article. (Vegeu la discussió) |
El bou en conserva o en grans (en anglès corned beef) és una carn de bou o vedella que ha estat tractada primer amb salmorra i posteriorment bullida amb vinagre a foc lent. Els trossos de carn emprats solen pertànyer a talls d'allò que hom anomena la falda de l'animal. L'origen del nom prové del procés de salmorra en el qual s'afegeixen grans de sal que en anglès es diuen corn. De vegades s'envasa en llaunes metàl·liques. Aquest aliment es menja a diversos llocs del món, entre els quals Canadà, els Estats Units (on els irlandesos estatunidencs el mengen en un dinar tradicional el Dia de Sant Patrici), el Regne Unit, Nova Zelanda, Austràlia i Alemanya (on es menja de manera similar a l'spam).
Vegeu també[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Bou en conserva |
  |
Açò és un esborrany sobre gastronomia. Amplieu-lo! (citant les fonts) |
