Cupcake

Cupcakes amb sucre glaçat de xocolata.

Un cupcake, també conegut al Regne Unit com fairy cake, és una mena de magdalena plana o petit pastís individual. Normalment, es cuina amb un motlle semblant al que s'utilitza per fer magdalenes. És una recepta d'origen estatunidenc al que s'hi solen afegir decoracions al damunt, com cremes, nata, merenga, sucre glaçat o encenalls de xocolata. Aquest aliment va sorgir al segle XIX. Abans que existissin els motlles especials per fer magdalenes se solien fer amb tasses (en anglès, cup), d'on li ve el nom (de cup, tassa, i cake, pastís). També existeix un altre origen per al seu nom, derivat de la forma de mesurar els ingredients utilitzats per a la seva elaboració. Una altra teoria diu que el nom prové del recipient en el que es cuinava i presentava, petites tasses o cassoles de fang.

Sorgeix al principis del S.XIX, abans de l'aparició dels Muffin. Existeixen dues versions del seu origen. La primera consistia en utilitzar les tasses, bols, cassoles de fang. L'altre origen prové de la manera de mesurar els ingredients emprats per a la seva elaboració: una tassa de farina, una tassa de sucre, una tassa de mantega ... Ambdues històries són preses com a veritables.

Enllaços externs

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Cupcake