Gavarró

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Fruits vermells (grataculs) d'un roser silvestre.

El gavarró o gratacul és el fruit del roser silvestre o gavarrera, entre altres tipus de rosers. La tipologia d'aquest fruit és la del cinoròdon. Els gavarrons primer tenen un color verds i quan maduren prenen tonalitats rogenques o ataronjades, però que en algunes espècies de roser poden ser fins i tot porpra o negroses. El gavarró és concretament el calze madurat de la rosa, on es guarden unes llavors dures i rodejades de pèls rígids.

El nom "grataculs", al·ludeix a la coïssor que els seus pèls provoquen quan els mengem sense separar-los de l'agradosa polpa o bé quan queden, per broma o per descuit, entre la pell i la roba.

Variants[modifica | modifica el codi]

Quasi bé tots els rosers (Rosa) formen gavarrons. Entre els més comuns cal mencionar:

Usos[modifica | modifica el codi]

Els fruits, lliures de pèls i llavors, són una font de vitamina C. Es poden menjar frescos o en forma de compota, preparada amb gavarrons ben triturats, sucre, aigua i poca cocció. També se'n pot fer melmelades, xarops, sopes o infusions soles o barrejades amb altres herbes. Els pètals de les flors i les fulles són astringents i es poden utilitzar per rentar ferides o en cas de diarrea.

A la medicina tradicional casolana el gavarró s'emprava també com a remei per l'artrosi.[1]

Referències[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Gavarró