La seroalbúmina transporta substàncies de naturalesa química molt diversa, com àcids grassos, aminoàcids, esteroides, metalls (com el calci), i nombrosos fàrmacs, en facilita la transferència des del sistema circulatori a òrgans com el fetge, el ronyó, l'intestí i el cervell. Per aquest motiu existeixen receptors de superfície per a seroalbúmina en les cèl·lules d'aquests òrgans. La seva principal funció és regular la pressió osmòtica de la sang, i presenta una gran afinitat per petites molècules hidròfobes carregades negativament.[3] La seroalbúmina està formada per 585 aminoàcids.
↑Sugio S, Kashima A, Mochizuki S, Noda M, Kobayashi K «Crystal structure of human serum albumin at 2.5 A resolution». Protein Eng., 12, 6, juny 1999, pàg. 439–46. DOI: 10.1093/protein/12.6.439. PMID: 10388840.
↑«seroalbúmina». Gran Enciclopèdia Catalana. Grup Enciclopèdia. [Consulta: 3 febrer 2023].
