Basbussa

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Basbussa guarnida amb nous

La basbussa (en àrab egipci بسبوسة‎‎, en turc revani) és un dolç típic de l'Orient mitjà, preparat amb sèmola fina de blat, sucre i fruits secs, saboritzat i aromatitzat.[1][2]

Varietats[modifica | modifica el codi]

Està present en les cuines del sud del Mediterrani i de l'Orient Mitjà amb diversos noms, i es pot preparar amb diferents fruits secs segons el país.[3] A l'Egipte, la trobem preparada amb farina d'ametlles guarnida amb avellanes. Al Líban acostumen a afegir-hi festucs picats o molts. També hi ha qui li afegeix coco ratllat, pell de taronja confitada, etc. Aromatitzada amb canyella, clau, aigua de flor de taronger.

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. The Recipes of Africa, p. 241 [Consulta: 18 juliol 2014]. 
  2. «Arabic Dessert».
  3. «BASBOUSSA - EGYPTIAN SYRUP CAKE» (en anglés), 29-01-2007.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Basbussa Modifica l'enllaç a Wikidata