Gallina del Prat

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Granja de galls i gallines Pota Blava al Prat
Fitxer:PratPotaBlavaDetall.JPG
Detall de la pota color blau pissarra del gall

La gallina del Prat o potablava és una raça de gallina pròpia de l'àrea del Prat de Llobregat.

Actualment la raça gaudeix d'una Indicació Geogràfica Protegida (IGP) atorgada per la generalitat de Catalunya l'any 2009.[1] La IGP està regulada per la Comissió Gestora de la Indicació Geogràfica Protegida Pollastre i Capó del Prat.[2]

Per a promocionar el seu consum i fer difusió de la raça, s'organitza anualment la fira avícola al Prat de Llobregat.

Història[modifica | modifica el codi]

És la raça definida des de més antic a Espanya conjuntament amb la castellana negra. El seu origen es trobaria entre les races criades des d'antic a la zona. Ja a l'edat mitjana tenia fama la seva carn de ser molt bona i per tant era molt preuada.

A finals del segle XIX es va dur a terme una selecció d'exemplars que va acabar de definir la raça de manera que es va anar expandint fins ben bé la dècada de 1960 moment en què es va aplicar l'heterosi a les gallines de la zona per tal d'obtenir quasi el doble d'ous i carn que les gallines de raça pura. Això va fer que el seu nombre entrés en davallada i que gairebé només es guardés com a decoració degut al seu aspecte característic. [3]

Havia estat molt explotada per l'elevada producció d'ous de la raça, motiu per la que era famosa, però avui destaca en la producció de capons.

El 1975 es va posar en marxa un programa de recuperació de l'espècie. El 1986 es va fundar l'Associació de Criadors de Raça Prat.

Actualment n'hi ha comptabilitzats uns 2.000 exemplars la meitat dels quals es troba a Catalunya.

Els programes de millora genètica han aconseguit reduir el temps de sacrifici a les 6 setmanes sense que perdi propietats organolèptiques.

Característiques[modifica | modifica el codi]

  • Grandària mitjana (pesada en el cas dels millorats)
  • Cresta grossa i simple
  • Potes de color blau pissarra
  • Orelletes de clor blanc intens
  • Posta entre 150 i 160 ous l'any (180 en els millorats)
  • Ous grossos de color rosat
  • N'hi ha dues varietats:
    • Lleonada
    • Blanca

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. ORDRE AAR/523/2009, de 6 de novembre, per la qual s'aprova el Reglament de la Indicació Geogràfica Protegida Pollastre i Capó del Prat. (DOGC núm. 5520 - 04/12/2009)
  2. RESOLUCIÓ AAM/1277/2011, de 29 d'abril, per la qual es nomena la Comissió Gestora de la Indicació Geogràfica Protegida Pollastre i Capó del Prat. (DOGC núm. 5886 - 25/05/2011)
  3. | Web oficial de Pollastre del Prat

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]