Aranja grossa

Classificació científica

Regne:	Plantae
Clade:	Angiosperms
Clade:	Rosidae
Ordre:	Sapindales
Família:	Rutaceae
Gènere:	'Citrus'
Espècie:	''C. maxima''

Nom binomial

Citrus maxima
Merr.

L'Aranja grossa, pampelmusa, o pomelo^[1] (Citrus maxima o Citrus grandis) és un cítric provenen de l'Àsia Sud-oriental.^[2]

L'escorça és força gruixuda i rabassuda, de color verd pàl·lid més o menys groguenc. La polpa pot ser d'un color verd translúcid semblant al de la llimona comuna, o també de color rosat. És molt més gran que l'aranja comuna i d'un gust marcadament menys amarg. La membrana entre els grills però, és de consistència coriàcia i normalment cal pelar cada grill. L'escorça es fa servir a la cuina del sud de la Xina com a aromatitzant, com per exemple en les sopes dolces anomenades Tong sui.

A les Filipines l'aranja grossa és molt apreciada i es coneix amb el nom de suhâ o lukban. A Tailàndia es coneix com a som-oh (ส้มโอ) i normalment es menja acompanyat d'una barreja de sal, sucre i pebrot picant. La pampelmusa o aranja grossa es fa servir a la medicina ayurvèdica com a medicament.

Al Japó la pampelmusa es coneix amb el nom de buntan ( 文旦, buntan^?) o zabon ( 朱欒, zabon^?), noms que sembla que provenen del capità cantonès Sha Buntan (谢文旦) que introduí el conreu d'aquesta fruita al Japó durant l'era An'ei (1772-1781).^[3] Al Carib aquesta fruita es coneix com a shaddock, el nom del capità anglès que la va introduir a la zona des de la Península Malaia el segle XVII.