Coberteria

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Coberteria

Una coberteria és un joc d'utensilis que es fan servir per a menjar i comprèn culleres, forquilles i ganivets. També pot haver coberts molt específics, per exemple, un ganivet per a tallar cada tipus de formatge, unes pinces per a obrir i tallar les llagostes, punxons per a treure el cargol de la closca, etc. En algunes cultures no s'utilitzen coberts i en d'altres poden tenir formes molt diferents, com en el cas dels bastonets utilitzats a l'orient asiàtic.

La coberteria de millor qualitat és aquella feta d'argent, encara que s'utilitza sovint l'acer en la seua fabricació. En un restaurant se serveix freqüentment embolicada en un tovalló de drap, mentre que en un local de menjar ràpid el joc de coberts és de plàstic perquè es pot llençar.

Bibliografia[modifica | modifica el codi]

  • Ryszard Bobrow: Altes Besteck. K. A. W., Warschau 1982.
  • Susanne Prinz: Besteck des 20. Jahrhunderts. Vom Tafelsilber zum Wegwerfartikel. Klinkhardt & Biermann, München 1993, ISBN 3-7814-0356-4.
  • Reinhard W. Sänger: Das deutsche Silberbesteck. Biedermeier, Historismus, Jugendstil (1805-1918). Verlag Arnold, Stuttgart 1991, ISBN 3-925369-10-4.
  • Carl-Wolfgang Schümann: Silber aus Bremen - 150 Jahre Tafelbesteck von Koch & Bergfeld zu Bremen. Wienand Verlag, Köln 1990, ISBN 3-87909-096-3.
  • Gertrud Benker: Alte Bestecke. Callwey Verlag, München 1978, ISBN 3-7667-0426-5.

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Coberteria