Remòlta

De Viquipèdia
Dreceres ràpides: navegació, cerca
Premsat de canya de sucrea a la plantació de la Calheta Madeira. El bagàs cau del tobogan i es retira en una cinta transportadora.
Un munt de bagàs de canya, cobert amb plàstic de color blau, als afores de la fàbrica de sucre en la Proserpina, Queensland
bagàs de raïm Chardonnay després del premsat.

Es denomina remòlta o bagàs el residu d'una fruita o altre producte vegetal després d'haver-li tret el seu suc.[1]

Alguns d'aquests subproductes tenen interés com a font de pinsos i proteïnes per a consum animal o humà,[2] per la fabricació d'aiguardent o bioetanol. Més recentment aquesta biomassa s'ha descobert com a combustible bioenergètic en instal·lacions de cogeneració o com primera matèria per la fabricació de biogas[3] la fabricació de paper o altres productes a alt valor afegit.[4][5]

Remòlta de canya de sucre[modifica | modifica el codi]

Una classe de remòlta és el residu llenyós de la canya de sucre. En estat fresc aquestes remoltes contenen un 40% d'aigua. Solen utilitzar-se com a combustible a les pròpies sucreres. També s'utilitzen en la indústria del paper i fibres, per la cel·lulosa que contenen. Com a font de fibres papereres té unes limitacions similars a les de la palla de cereals, encara que ofereix major versatilitat. Globalment es poden utilitzar per substituir les pastes de frondoses sense disminuir la qualitat del producte final; s'utilitzen actualment en pràcticament totes les qualitats de paper, si bé no es poden usar en alts percentatges en qualitats d'embalatge d'alta resistència.

Remòlta o brisa de raïm[modifica | modifica el codi]

El residu de raïm o la brisa queda després d'extreure el most. Està constituït per la pell, les llavors i els caps dels raïms. D'ell s'obté, mitjançant destil·lació a l'alambí, l'aiguardent també anomenat oruxo, grappa a Itàlia, Argentina i Uruguai, marc de Bourgogne o de xampany a França, marc de cava a Catalunya, bagaço a Portugal

Remòlta o refeta d'olives[modifica | modifica el codi]

La remòlta d'olives es diu refeta o pinyolada. Es tracta dels pinyols i altres restes dels quals, mitjançant l'ús de pressió extrema i dissolvents s'aconsegueix l'oli de pinyolada, de molt inferior qualitat: perquè sigui apte per al consum ha de refinar, després es barreja amb oli verge per donar-li una mica de sabor.

Bagàs de cervesa[modifica | modifica el codi]

El bagàs de cervesa s'utilitza principalment com a aliment per a remugants[6] tot i que té un potencial per la producció de bioetanol i altres productes parents.[7]

Referències[modifica | modifica el codi]

  1. «Remòlta». Gran Diccionari de la Llengua Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  2. «Remòlta». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
  3. «Escòcia brinda per la nova planta de bioenergia propulsada amb whisky», infobiomassa, 13 de maig de 2011
  4. Josep Castells i Boliart, «Aplicacions de la biotecnologia en la indústria. Oportunitats per a la renovació de la indústria catalana», Monografia, Nota d'economia 97-98,Generalitat de Catalunya, pàgina 157-177
  5. J.J. Manyà Cervelló, Manyà «Introducció», 2002
  6. X. Alibés i Rovira & F. Muñoz i Pérez, «Potencial energètic de certs subproductes agrícoles com a aliments per remugants», Institut d'estudis catalans, 2001
  7. Josep Juanbaró i Portella, Lluís Puigjaner Corbella, Hidròlisi dels polisacàrids del bagàs de cervesa per a la producció d'acetona-butanol-etanol, Universitat de Barcelona, 1990, 557 pàgines