Sacaròmetre

De Viquipèdia
Salta a la navegació Salta a la cerca
Sacaròmetre en una dissolució de sucre

Un sacaròmetre és un tipus d'areòmetre especialment dissenyat per a mesurar el pes específic i, per tant, la concentració dels xarops i solucions de sucres. La forma més corrent és l'aeròmetre de Brix, els graus del qual (escala de Brix), °Bx, deguda al químic alemany Adolf Ferdinand Wenceslaus Brix, indiquen el percentatge en pes de sacarosa.[1]

Referències[modifica]

  1. «sacaròmetre». L'Enciclopèdia.cat. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.