Spumone

De Viquipèdia
Salta a: navegació, cerca
Spumoni salentini.

El spumone (de spuma, 'escuma'; plural spumoni) és un gelat italià fet en motlle i compost per capes de diferents colors i gusts, normalment conté fruita confitada i nous. Té típicament tres gusts, amb una capa de fruita o nou entre aquestes. Les capes de gelat es mesclen sovint amb nata muntada. La xocolata i el festuc són els gusts típics de les capes de gelat, i la capa de fruita o nou conté sovint trossets de cirera, la qual cosa genera la tradicional combinació de vermell o rosa, marró i verda.

El plat procedeix de Nàpols, i el gelat napolità de tres gusts va evolucionar a partir d'ell.[1]

Referència[modifica | modifica el codi]

  1. «Lo spumone e i gelati del Salento» (en italià). Fondaziones Terra d'Otranto. [Consulta: 3 juliol 2014].

Vegeu també[modifica | modifica el codi]

Enllaços externs[modifica | modifica el codi]

A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Spumone Modifica l'enllaç a Wikidata