Spumone
 | |
| Origen | |
|---|---|
| País d'origen | Itàlia  |
| Detalls | |
| Tipus | gelat |
El spumone (de spuma, 'espuma, escuma'; plural spumoni) és un gelat italià fet en motlle i compost per capes de diferents colors i gusts, normalment conté fruita confitada i nou. Té típicament tres gusts, amb una capa de fruita o nou entre aquestes. Les capes de gelat es mesclen sovint amb nata muntada. La xocolata i el festuc són els gusts típics de les capes de gelat, i la capa de fruita o nou conté sovint trossets de cirera, la qual cosa genera la tradicional combinació de vermell o rosa, marró i verda.
El plat procedeix de Nàpols, i el gelat napolità de tres gusts va evolucionar a partir d'ell.[1]
Referències[modifica]
- ↑ «Lo spumone e i gelati del Salento» (en italià). Fondaziones Terra d'Otranto. [Consulta: 3 juliol 2014].
Vegeu també[modifica]
 |
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Spumone |
| Plats |   | |
|---|---|---|
| Companatges | Pasta · Pa · Polenta · Parmesà · Pesto · Aioli · Salsa bolonyesa · Salsa napolitana · Salsa arrabbiata · Salsa puttanesca | |
| Dolços | Tiramisù · Torrone · Profiterole · Panettone · Gelats · Gelat italià · Gelat napolità · Spumone · Panacota · Zabaglione | |
| Begudes | ||
