Àpat

Les menjades diàries

Esmorzar berenar (bal.) o desdejuni (val.)

Dinar

Berenar

Sopar

Ressopó

Vegeu també...

Gastronomia

L’àpat és cadascuna de les menjades d'una certa importància que es realitza diàriament a hores fixes. Aquests són el desdejuni (val.), berenar (bal.) o l'esmorzar (cat.), el dinar, el berenar o bereneta (men.), el sopar i de vegades el ressopó. En funció de l'hora, el context social i cultural els plats que s'hi consumeixen tendeixen a variar.

També s'anomena àpat els esmorzars, dinars, berenars o sopars que es realitzen per a celebrar una festa, una trobada, etc. en honor d'algú o d'alguna cosa.

Parts d'un àpat tradicional

Els dinars i els sopars consten en principi de les següents parts:

• Aperitiu o vermut, al qual es piquen algunes coses lleugeres i es pot acompanyar amb alguna beguda. No és obligatori, es sol fer els diumenges o en grans àpats de festa.
• Primer plat
• Segon plat
• Postres, després de les postres es pot prendre un cafè o un digestiu i es pot fer tertúlia a taula, el que es diu una sobretaula.

De vegades, pot ser que en comptes de fer un primer plat i després un segon, hom opti per fer un sol plat més complet, és a dir un plat únic.

Tipus d'àpats

Alguns tipus específics d'àpats són:

• cargolada, calçotada, botifarrada, arrossada, costellada, etc., són àpats de germanor que solen fer-se al camp o a l'exterior
• entrepà, coca, etc., són menjars que es poden menjar com a plat a taula, però que sovint es mengen de peu, al carrer o al camp
• banquet, és un gran àpat festiu de germanor
• bufet, els plats ja estan cuinats i es presenten tots alhora en taules diferentes a les que hom menja. Els comensals escullen un plat, es serveixen, paguen i el porten a taula. Un bufet lliure és quan a un preu fix hom pot menjar de tots els plats exposats que vulgui.
• tapes, són plats de mitges racions que es porten alhora a taula, de manera que tots els comensals mengen directament de tots ells, sense sevir-se'n en un plat propi
• pintxos, hom menja petites porcions de menjar, ja preparades i exposades, que sovint estan sobre una llesca de pa i punxades amb un escuradents